Vlierbessen .....

31 augustus 2019 om 15:05 Overig Deel je nieuws

Jaren geleden zag ik een buurtje met fiets en schaar de struiken langsgaan en bessen plukken. Na vragen en uitleg en internet doe ik dit nu ook zelf en ja mensen kijken soms vreemd. Als de vlierbessen (di trossen kleine besjes) naar zwart kleuren is het oogsttijd. Na afknippen en afritten MOETEN de groene besjes verwijderd worden (zijn giftig). Vervolgens wassen en in oude theedoek het sap eruit persen. Dit sap aan de kook brengen en aanvullen met geleisuiker. Nog een kleine 10 minuten napruttelen en er is 100% vlierbessen sap gemaakt. Heet in conserven potje en direct afsluiten. Is ongeveer 2 jaar houdbaar en is perfect voor verhoogde weerstand in de winter. Maar nu ook erg lekker bijvoorbeeld in de yoghurt. Maar ...haast u ze zijn nu al zwart en ik zoek ze wellicht ook voor de 2e ronde